スイーツは、ただ甘いだけでなく、私たちの心を豊かにし、特別な時間を演出してくれる存在です。仕事や勉強の合間にひとくち食べるスイーツが、気分をリフレッシュさせてくれたり、大切な人と過ごすひとときに華を添えてくれたりすることもあるでしょう。
そんなスイーツの世界は、年々進化を遂げ、新しい流行が次々と生まれています。2024年も例外ではなく、これまでの定番スイーツに加え、より健康を意識したヘルシーなスイーツや、見た目の美しさにこだわったものが数多く登場しました。SNSの普及により、見た目のインパクトが重視される傾向も強まり、多くの人が新しいスイーツをシェアしながら楽しんでいます。
スイーツの流行は、一過性のものもあれば、定着して私たちの生活に根付くものもあります。例えば、海外からやってきたスイーツが日本独自のアレンジを加えられ、新しい文化として定着することも珍しくありません。また、和菓子のように長い歴史を持つスイーツが、現代的な要素を取り入れて生まれ変わることもあります。スイーツは、ただの食べ物ではなく、時代や文化を映し出す鏡でもあるのです。
本記事では、2024年のスイーツトレンドを深掘りし、上半期に話題となったスイーツや、下半期に注目されている新たな流れを詳しくご紹介します。さらに、海外のスイーツ事情や、日本ならではのスイーツ文化の背景、そして2025年に向けた展望についても触れていきます。
新しいスイーツを楽しむことで、日常にちょっとした彩りを加えることができます。まだ知らないトレンドや、気になるスイーツが見つかるかもしれません。ぜひ最後まで読んでいただき、これからのスイーツライフをより楽しくするヒントを見つけてください。
2024年上半期に流行したスイーツトレンド
2024年の上半期には、特に「健康×美味しさ」を両立させたスイーツが人気を集めました。さらに、SNS映えを意識したビジュアル重視のスイーツも注目を浴びています。それでは、具体的なトレンドを見ていきましょう。
1. アサイーボウル
アサイーボウルは2013年頃に一度ブームとなったスーパーフード系スイーツですが、2024年に再び人気が急上昇しています。
アサイーは南米原産のフルーツで、抗酸化作用が強く、美容や健康に良いとされています。そのアサイーをスムージー状にし、グラノーラやフルーツをトッピングして食べるアサイーボウルは、朝食やヘルシーな間食として特に女性に支持されています。
現在、原宿や渋谷を中心に専門店が増えており、大手カフェチェーンでも提供されるようになりました。冷凍アサイーの販売も増え、自宅で楽しむ人も増加中です。
2. ディップチュロス
スペイン発祥の「チュロス」を進化させた新スタイルのスイーツです。
細長いチュロスを、チョコレートソースやキャラメルソース、フルーツピューレなど、さまざまなディップに付けて楽しむ形が特徴的。見た目も華やかで、インスタ映えするため、特に若者の間で話題になりました。
専門店も増えており、カスタマイズ性の高さから人気が継続しています。
3. モノクロスイーツ
「白と黒」のコントラストを活かしたモダンなスイーツが、2024年のトレンドとして登場しました。
例えば、黒いココアスポンジと白いクリームのコントラストが美しいケーキ、白黒マカロン、シンプルながら洗練されたデザインのパフェなどが代表例です。SNS映えしやすく、若い世代を中心に支持されています。
4. グリークヨーグルト
「濃厚でクリーミーな食感」「高タンパク・低脂肪」と健康面でのメリットが多いグリークヨーグルトが、2024年にさらに人気を高めました。
プレーンヨーグルトにフルーツやハチミツをトッピングするだけでなく、スイーツの材料としても活用されるようになり、グリークヨーグルトを使ったチーズケーキやムースなども登場。美容・健康意識の高い層からの支持が増しています。
5. 生ドーナツ
従来のドーナツよりもしっとりした食感が特徴の「生ドーナツ」がブームに。
油で揚げずに焼き上げるため、カロリーが抑えられ、健康志向の消費者にも受け入れられています。専門店が続々とオープンし、新しいスイーツカルチャーが形成されつつあります。
2024年下半期の注目スイーツトレンド
2024年下半期も、引き続き健康志向・インスタ映えするスイーツが主流ですが、海外スイーツの影響も強まっています。
1. クルンジ（韓国スイーツ）
クロワッサン生地を薄く伸ばして焼き上げた、サクサクの食感が楽しい韓国スイーツ。
トッピングやディップを加えることで、バリエーション豊富な楽しみ方ができるのも人気の理由。日本でも専門店が増加中です。
2. ドバイチョコレート
中東ドバイ発祥のリッチなスイーツで、ピスタチオペーストと極細麺「カダイフ」を組み合わせたものをチョコレートでコーティングした贅沢な味わい。
韓国で話題になった後、日本でも注目を集めています。
3. 特小ケーキ
手のひらサイズのミニケーキが新たなトレンドに。
見た目が可愛く、一度に複数のフレーバーを楽しめるため、ギフトやパーティーにも人気です。カロリーを気にする人にも受け入れられやすく、健康志向の流れともマッチしています。
日本のスイーツ文化と2025年の展望
日本のスイーツの歴史
日本のスイーツ文化は、和菓子と洋菓子の融合によって独自の進化を遂げてきました。
江戸時代には伝統的な和菓子が発展し、明治時代以降は洋菓子が普及。戦後には、ケーキやシュークリームなどの西洋スイーツが一般家庭にも広がりました。
大阪のスイーツ文化
大阪は「くいだおれの街」として、古くからスイーツ文化が発展。
老舗和菓子店が多く存在しつつ、近年では最新のスイーツトレンドを積極的に取り入れ、SNS映えする新しいスイーツの発信地となっています。
2025年のスイーツ業界の展望
2025年の大阪・関西万博に向けて、スイーツ業界でも新たな動きが期待されています。
- 「ネオ和菓子」の開発
→ 伝統の和菓子に新しいアレンジを加え、世界へ発信 - テクノロジー×スイーツ
→ AIや3Dプリンターを活用したオーダーメイドスイーツ - サステナブルスイーツ
→ 規格外の食材を活用したスイーツ、環境に配慮した製法の導入
まとめ
2024年のスイーツトレンドは「健康志向」「インスタ映え」「伝統×革新」がキーワードとなりました。2025年は、大阪・関西万博を機に、新たなスイーツ文化が生まれることが期待されます。これからのスイーツ業界の動向に注目し、最新のトレンドを楽しみましょう！
